精彩评论






在茶叶的世界里白牡丹茶以其独到的香气魅力吸引着无数茶客。它不仅承载着高山茶园的自然气息更蕴含着岁月沉淀后的风味。那么白牡丹茶的香气特点究竟是什么呢?咱们又该怎么样辨别其香气呢?
白牡丹茶这个名字听起来就充满了诗意。刚刚采下来的白牡丹抓起一捧茶青闻自带清香。花开时节蝶绕蜂忙。一边采着茶一边看着风景呼吸之间尽是高山茶园的自然原始山野之气,心底好不畅快。花香也好。其实,白牡丹茶的香气,就是这样的令人陶醉。
白牡丹茶的花香味馥郁而活泼,如同初恋般的少女,羞涩纯真而又甜美。香气丰富多变,有栀子花香、桂花香、铃兰香、茉莉香等,仿佛百花齐放。尤其是七年陈的白牡丹,更是被誉为“茶中珍宝”,其清新甜美的香气中透露出淡淡的花香和果香,不仅让人回味无穷,更在品饮中感受到其清热解毒、提神醒脑的神奇功效。
那么怎样去辨别白牡丹茶的香气呢?其实,品鉴白茶的茶香,不外乎五种:干茶香、盖香、落水香、挂壁香、叶底香。白牡丹属于白茶,品鉴的办法自然也不例外。
干茶香。白牡丹茶的干茶香清新自然,未有杂味。轻轻抓起一把茶叶,放在鼻尖轻轻嗅闻,可以感受到茶香的自然和纯净。
盖香。冲泡后,打开盖子,可以闻到茶香四溢。品质上乘的茶叶,其香气理应是浓烈且清新的不存在杂味。
再来,落水香。茶汤倒入公道杯后,热茶的汤面上散发着丝丝缕缕的香雾。茶香伴随着散热的水蒸气,飘向四周,让人心旷神怡。
挂壁香。品鉴白牡丹茶时茶汤在杯壁上留下的香气也非常迷人。轻轻转动杯子,可感受到茶香在空气中弥漫。
叶底香。喝完茶后,观察叶底,可以闻到茶叶的余香。好的白牡丹茶,其叶底香清新持久,让人回味无穷。
白牡丹茶的香气,虽然不像白毫银针那般毫香强劲,也不像寿眉那样明媚甜美,但它却很好地融合了二者的优点。要是说其他茶是单曲循环,白牡丹就是一张宝藏专辑,每一泡都在解锁新味道!作为一个喝不出“岩骨花香”的舌头,白牡丹的层次感却让我这个菜鸟也能当一回“品鉴”。
冲泡后的白牡丹茶色呈杏黄色,清澈明亮,给人以视觉上的享受。茶香持久,即使在多次冲泡后,仍然可感受到其迷人的香气。嗅香时,品质上乘的茶叶,其毫芽散发的香味应该是浓烈且清新的,未有杂味。而假如香气淡薄,或是说带有青草的生涩味,那么这茶叶的品质就值得怀疑了。
日光萎凋作为最顶尖的工艺,以温和的办法帮助茶叶排走多余水分从而保证了茶叶的优异品质。在这一精妙的工艺流程中白茶自带的芳香物质得以最大程度地保留。而经过洗茶仍然存在异杂味则说明茶叶已经变质,不再适合饮用。
倘若白牡丹茶密封不好或经常打开,在闻干茶时会有淡淡的类似隔年绿茶的陈味。不过这并不意味着茶叶变质,只是存放办法作用了茶叶的香气。
白牡丹属于微发酵茶,茶性温凉,好的牡丹内质香气清鲜,花香显,毫香足,滋味鲜醇,是茶中佳饮,四季皆宜,尤为春夏。喝一杯白牡丹茶仿佛置身于花海之中,让人心旷神怡,忘却尘世的烦恼。
白牡丹茶的香气清新而持久,有着淡雅的花香和果香混合的味道。在品鉴时我们可通过干茶香、盖香、落水香、挂壁香和叶底香来辨别其香气。白牡丹茶,不仅是一款花茶,更是一种生活的态度,一种对美好生活的追求。
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