一月的贵州寒意虽浓却挡不住这里的热闹与魅力。这里不仅有如诗如画的山水风景还有令人垂涎三尺的美食宝藏。从酸汤鱼到丝娃娃从肠旺面到黄粑每一口都是对味蕾的极致诱惑。这次咱们不只走马观花而是深入到贵州的大街小巷去探寻那些隐藏在街头巷尾的地道美味。无论是路边摊上的洋芋片还是老干妈辣椒酱每一样都藏着贵州人的智慧和情感。就让我带大家一起来一场贵州美食之旅保证看完口水直流三千场
酸汤鱼是贵州的一张名片绝对是不能错过的经典。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料配上独门秘制的酸汤调料酸辣可口开胃提神。在贵州的西江千户苗寨你还能体验到苗族特色的长桌宴那场面真是壮观，每一道菜都充满了民族风情。
丝娃娃，这个名字听起来就很有趣，是贵阳的特色小吃。它用薄如蝉翼的面皮包裹各种蔬菜丝、粉丝等配料，搭配特制酱料食用，口感清爽酸辣适中。一口下去，既有蔬菜的清脆，又有酱料的浓郁，简直是味觉的双重享受。
肠旺面，这可是贵阳的传统名吃，名字中的“肠旺”分别指的是猪大肠和猪血，谐音为“常旺”。一碗好的肠旺面，肠子要应对得干净且有嚼劲，血旺则需要滑嫩不腥，再加上劲道的面条，让人吃得满心欢喜。
说到贵州的美食，不得不提黄粑。遵义农家的灶台上，糯米与红糖、黄豆混合，用竹叶包裹成枕头状，在木甑中蒸制12小时。出锅的黄粑色泽金黄，竹香扑鼻，冷食如年糕般Q弹，热食似糍粑般软糯。此类独有的风味，让人忍不住一次又一次地回味。
贵州的辣子鸡也是不可错过的美味。这道菜外焦里嫩，辣而不燥，是贵州人热情如火的象征。吃上一口，那种辣味在舌尖上跳跃的感觉，绝对会让你。
在贵阳，花溪牛肉粉也是一道不容错过的美食。这道历史悠久的小吃，起源于清朝时期的花溪地区。牛肉粉的汤头醇厚，牛肉大块入味，米粉滑溜，早晨来一碗，元气满满一整天。
还有豆腐圆子，这道小吃外表金黄酥脆，内里软糯，每一口都能感受到豆腐的细腻和米浆的清香。在街头巷尾，你常常能看到有人端着一碗豆腐圆子，边走边吃，这就是贵州人的日常幸福。
其实，贵州的美食还有很多，比如洋芋片、洋芋粑等。洋芋片作为洋芋国，街边现炸的洋芋片当然是必带的，有现炸的一定要带现炸的懂的都懂。洋芋粑则是用优质土豆磨成泥，加入米粉搅拌均匀后煎炸至金黄酥脆，外皮微焦内里绵软，每一口都充满了土豆的香气。
老干妈辣椒酱，这是贵阳的特产之一，香辣可口，享誉国内外。无论是拌饭还是炒菜，只要加上一点老干妈，立刻就能提升整道菜的风味。
在遵义的街头巷尾，你还能找到许多火锅店和小吃摊位，那里就有毛肚火锅的身影。这道美食以毛肚为主要原料，配以各种调料和蔬菜等食材，经过炖煮而成。每一口都能品尝到毛肚的爽脆和汤底的鲜美。
贵州可能是中国最被低估的美食高地。从酸汤鱼到丝娃娃，从肠旺面到黄粑，再到辣子鸡和花溪牛肉粉，每一口都充满了惊喜。假如你计划在一月份到贵州旅游，一定要把这些美食列入你的清单。贵州不仅自然风光旖旎，美食更是让人流连忘返。去贵州旅游之前，这份攻略一定要收藏！特别是想去贵州的朋友们，用心整理的详细攻略，真的不看看吗？
祝你在贵州的美食之旅愉快！记得拍下美食的照片，分享给更多的人，让更多的人也能感受到贵州的酸辣魅力。
大家还看了：
贵州美食攻 贵州美食旅游 到贵州必吃的美食有哪些 贵州旅游吃的 贵州小吃攻略
精彩评论
冰川攀登高手
2025-05-16
缪逸晨-旅游大巴司机
2025-05-16
林悦-旅游咨询师
2025-05-16