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    2017/11/17 18:05:56 发布4986 浏览2 回复0 点赞
深海夜不凉
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注册:2017/06/01 18:09:29


一点也不夸张的说,巴西小吃店遍布大街小巷。

好友小聚,几样小吃,几杯啤酒,开怀畅饮,小饮Caipirinha(巴西国酒),谈笑风生,微醺,时间便慵懒的滑过~


******Coxinha******


1.jpg



Coxinha诞生于圣保罗,以前的馅主要是鸡肉所以又叫炸鸡肉包。据说起源是因为巴西王子只喜欢鸡腿肉不喜欢其他肉,有一天鸡腿库存不足,厨子就利用材料做成了外形类似鸡腿的圆锥形点心。后来这道点心广为皇室喜爱于是就流传起来。也因为这个美丽的错误,让世界都有了口服。

鸡肉馅主要用切碎的鸡肉,番茄酱,洋葱,西洋香菜叶,奶酪和深炸的土豆泥做成。炸鸡肉包虽然很便宜,但是对于不挑食的小编来说,肚子饿了的时候吃一个是超级管用的!而且营养充足,除了油炸不是很健康外个人觉得是可以当主食吃的。


除了鸡肉馅外还有很多其他馅的Coxinha哦~~~~~


******Pastel******


2.jpg


在巴西,有Coxinha存在的地方怎么会少得了Pastel。

Pastel和Coxinha都是巴西小吃的典型代表,Pastel据说是在19世纪被日本移民带入巴西的,也有人说是中国广东人带过来的,不管怎样,pastel现在是属于巴西的特色小吃啦。

Pastel是一种带馅的油炸面饼,一般是将面粉铺成方形,裹上奶酪,加入牛肉等,放进油锅里炸,吃起来外面的面皮很薄很干脆。Pastel有很多口味的,比如我最喜欢的奶酪味,还有鸡肉,牛肉,奶油,鸡丝,披萨等。

Pastel,Coxinha,Kibe,brigadeiro是巴西每个小吃店以及集市(feira)摊位的必备小吃吧。




******Churros******


3.jpg


 吃过的最好吃,最甜,料最足的Churros在Paulista大街的某个小吃巷。(记得还是一个韩国大哥带我去吃的,还特别贴心的跟我说这个中午吃没事儿,不怕胖!)在巴西的街头巷尾基本都能找到卖Churros的小店或小贩。一个小的炸木薯粉卷,里面注入了洪荒之力巨甜的巧克力,牛奶糖,果酱等。外面酥脆,里面软嫩,是巴西人的茶余饭后甜点,真正好吃不油腻!外面还能用坚果,奶酪,巧克力,杏仁等包裹,虽然外表看起来像缩小版的中国油条,但是味道口感是完全不同的。 


******Tapioca Pancake******


4.jpg


优雅的木薯粉煎饼果子~

木薯粉煎饼,像巴西版的可丽饼,因为看起来和法式可丽饼一样,同样也有甜馅和咸馅。甜的主要包巧克力,香蕉和草莓等,咸馅就丰富了,可以包奶酪、牛肉、芭拉、炼乳等等(巴西人真的很爱炼乳呢) 


******Pamonha******


5.jpg


发觉自己拍得图片太丑,网上找了张不怎么好看的图,但是食物本人是非常美味的呢。

巴西和中国一样,很多小贩在路边摆摊的,比如煮玉米摊,每次经过都散发着玉米炼乳阵阵香。以前以为只有煮玉米棒,吃过后才发现还有玉米汁以及这个Pamonha。外形是不是像天朝的粽子呢?不过它外面裹着的是玉米皮,里面是玉米和牛奶一起制成的面团,很糯很香很好吃!(大家可以忽略小编说的话,因为我不挑食,好像至今为止觉得所有东西都挺好吃的😄)

 

******Brigadeiro巧克力球******


6.jpg


因为喜欢吃巧克力,所以在机场的casa de pão de queijo刚刚吃完一个Brigadeiro。

当然也顺便了解了这款甜品有趣的历史。

Brigadeiro是诞生于1940年代的甜点,制作材料和工序都非常简单,由炼乳、可可粉、黄油和巧克力粉做成。几乎在巴西所有的主要大型活动上都能见到它的身影。

据说Brigadeiro是由一个叫Gomes的陆军准将而诞生并得以普及的。据说Gomes长得非常帅气,帅到什么程度呢?帅到巴西的妇女们自发地创造并制作了这种叫Brigadeiro的甜点,以便来为Gomes筹集竞选款项!(我们天朝的募捐给我最大的印象是那个装募捐款的大纸盒子~那个一定是自制的~)

是的,他就是那个帅帅的Gomes.

这款国民甜点的来源还有个版本。说是在第二次世界大战期间,人们因为难以使用新鲜牛奶和糖而发明了这种以炼乳和巧克力混合而成的甜点。

无论Brigadeiro是何出身,总之现在它很火,是代表巴西甜品的重要标志。

无论男女老少,无论来自哪个社会阶层和区域,都可以并乐意享用Brigadeiro。它还成为了巴西生日蛋糕的替代品!

 

******Esfiha******


8.jpg


Esfiha,它不是印度的samosa,虽然长得很像,但是esfiha看起来更好吃嘛!

印度的samosa长这样


微信图片_20171117180441.jpg


其实Esfiha是中东的食物,但是随着大量阿拉伯人口移民至巴西,Esfiha逐渐成了巴西街头流行的小食。

中东帅小伙挺多的。每次周日,小编就喜欢去liberdade吃小吃。傍晚的时候在liberdade广场上摆小摊的阿拉伯小哥虽然挺瘦小的,但是特别爱笑,而且东西也好吃啊,关键人特别特别的nice。

Esfiha其形状和我们小时候吃的糖三角有异曲同工之妙。不过Esfiha里面包的是混着葡萄叶、西红柿和奶酪的肉肉,而不是糖块,且三角形的外皮感觉拿着吃非常方便。但也不是所有esfiha都是锁起来的,还有下图这样不锁起来的。

 


******Kibe******


10.jpg



恩恩,这又是一道源于中东的巴西街头流行小吃。

Kibe在中东拼做Kibbeh,在阿拉伯语中就是“球”的意思。在巴西,Kibe也有了地域创新,有时候会和日本酱油、辣椒酱等混合。Kibe是用布格麦和剁碎的肉混合制成的,油炸之前是绿色的(很神奇),阿拉伯小哥说过原材料是一种豆子,添加中东的某些香料(肉桂,肉豆蔻,多香果等),炸完后就变成如图紫色的了。Kibe主要是炸着吃,但是也有烤的哦。



******Pipoca******


12.jpg


为什么这个也要说呢,和发现卖玉米摊的Pamonha一样,大街小巷的商贩都在卖,在大型的商场外,地铁口外,购物街上,沙滩上,各种广场上等都能发现卖Pipoca的商贩。当你买了一袋吃了一粒后才发现真的是好好好好好吃!像嗑瓜子一样根本停不下来!吃完一口就会接二连三的一直吃下去,直到把整袋都消灭!

爆米花分为黄色和红色两种。黄色是咸的,红色是甜的!两种都很好吃!

来源:作者:Tancy 公众号:MadeInBrazil


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    Mike.D
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    注册:2018/09/26 03:04:33

    我全部都要吃 

    1楼 回复于 2018/09/26 23:26:24 2 回复
    Sharon Huang
    管理
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    注册:2018/09/27 23:31:21

    2楼 回复于 2018/09/28 01:18:11 2 回复
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