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复活节快到了,各大超市里都摆满了巧克力蛋,还有用巧克力蛋搭成的走廊。这样的应季产品,价格也非常昂贵,一个巧克力蛋的价格,相当于同等重量的巧克力砖的三倍。
实际上,巧克力只占巧克力成本的27%。据AZO NEGOCIOS零售顾问公司进行的调查显示。其他的成本来源于包装(16%)、制作手工(18%)、其他成本(39%),比如玩具、装饰、运输、保险和储存等。
例如ALPINO巧克力蛋,350克装,在圣保罗市北一家商店里的售价是62,99黑奥。但如果购买100克装的巧克力方砖,同一口味,4块方砖总价格是23,96黑奥。LAKA巧克力蛋,170克装,价格是30.99黑奥,而同样重量的巧克力方砖价格是9.98黑奥。
巴西巧克力工业协会称,价格的差异与生产的过程有关。因为巧克力蛋的包装不一样,在运输和储存时的费用也比较高。巧克力蛋的包装需要手工进行,而传统巧克力方砖是机械生产线。巧克力蛋的储存空间比普通的巧克力方砖增加三倍,从生产线到销售都需要更大的空间。
而且每年的复活节前期,工厂都需要聘请临时工来满足生产需求量,今年就增加了18000个临时就业机会,30%在工厂、70%在销售点。