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2023 年拉丁美洲 100 家最佳餐厅国际排名中,有 17 家巴西餐厅上榜

转载 julia2023/12/05 16:52:20 发布 IP属地:未知 来源: 作者: 564 阅读 0 评论 0 点赞

在 2023 年拉丁美洲 100 家最佳餐厅国际排名中,有 17 家巴西餐厅上榜,其中有 11 家位于圣保罗

它们分别是:A Casa do Porco、Metzi、Nelita、Evvai、Maní、Charco、Fame Osteria、Mocotó、Kotori、DOM 和 Kan Suke。


该排名由食品行业公司 William Reed 组织发布。




位于圣保罗中部地区的一家主打猪肉的餐厅“A Casa do Porco”被评选为拉丁美洲最佳餐厅第四名。自2019年以来,该餐厅在国际排名前 100 的名单中。 其中最著名的一种是番石榴酱脆皮薄饼(torresmo de pancetta com goiabada),这是杰斐逊·鲁达 (Jefferson Rueda) 的杰作之一。还有Porco San Zé 也是他们的招聘菜之一。



排在第 18 位的是 Metzi 餐厅,位于西区 Pinheiros,由巴西厨师 Luana Sabino 和墨西哥厨师 Eduardo Nava Ortiz 一起经营。两人在纽约的 Cosme 餐厅一起工作,2019 年搬到圣保罗开设了自己的餐厅。根据国际排名介绍,两位厨师采用巴西食材和墨西哥食谱,充分发挥两种美食的特色。

排名第 21 位的是以面食闻名的餐厅 Nelita。该餐厅也位于 Pinheiros 街区,由主厨 Tássia Magalhães 经营,餐厅以她母亲的名字命名。



排在第 22 位的是位于 Jardins 的 Evvai 餐厅。Luiz Filipe Souza 于 2017 年开设了这家餐厅。2018年,他代表巴西参加博古斯金球奖比赛,并进入了决赛。



Maní 餐厅在榜单上排名第 34 位,同样位于 Pinheiros 街区。主厨是 Helena Rizzo ,她已被公认为拉丁美洲最好的女厨师和世界上最好的女厨师。

Charco 餐厅排名第 56 位。主厨是  Tuca Mezzomo 。

Fame Osteria 排名第57位,主厨是 Marco Renzetti 。


排名第 63 位的是 Mocotó,主厨是 Rodrigo de Oliveira。


接下来是 Kotori 餐厅,排名第 64 位,由主厨蒂亚戈·巴尼亚雷斯 (Thiago Bañares) 经营。


DOM 餐厅位列第 65 位。该餐厅于 1999 年在圣保罗市中心开业,由主厨 Alex Atala 掌舵。它目前位于Jardins 的Rua Barão de Capanema。

Kan Suke 排在第 97 位,位于 Paraíso 附近,餐厅的主角是寿司。


除了圣保罗餐厅外,名单中还包括里约热内卢的四家餐厅、萨尔瓦多(Salvador)的一家餐厅和库里蒂巴(Curitiba)的一家餐厅。分别是:


里约的 Lasai (第 14 位)Oteque(第 20 位)Ristorante Hotel(第 95 位)和 Ocyá (第 96 位)。还有萨尔瓦多的Origem(第76位)和库里蒂巴的 Manu(第 35 位)。



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