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巴西美食 Nhoque da fortuna:29 日吃“面疙瘩”,会带来财富和好运

转载 julia2024/03/02 15:58:43 发布 IP属地:未知 来源: 作者: 963 阅读 0 评论 0 点赞

巴西民间有一个传统,就是在每个月的 29 日这天站着吃 7 个“财富面疙瘩”(Nhoque da fortuna),并在盘子下放纸币或者硬币。人们认为这样会在下个月为“举行仪式”的人带来财富和好运。


Nhoque da fortuna 起源于意大利(意大利语是gnocchi),于 19 世纪由意大利移民传入巴西。



关于 Nhoque da fortuna 的传说有很多,意大利厨师西蒙·帕拉特拉(Simone Paratella)给出了更广为流传的版本。


相传公元 4 世纪,一位名叫圣潘塔莱昂(Saint Pantaleon)的医生饥饿地在意大利一个村庄里徘徊,之后决定向一户人家讨要一些食物。这家人虽然不富裕,但毫不介意地分享了本就不多的食物。户主为在场的人煮了面疙瘩,每个人的盘子里有 7 个。他们一起祈祷,希望在那年剩下的日子里大丰收。医生吃完食物后离开了,户主在收拾的时候发现了医生留在盘子下的金币,而且那年果然大丰收。这个故事就发生在 29 日。



传统流传至今,面疙瘩也有了很多不同的版本。有南瓜面疙瘩、木薯面疙瘩、粗面粉面疙瘩、带蛋的、不带蛋的、搭配各种酱汁的等等,这取决于地区和风俗习惯。但是在巴西,最常见的版本是用土豆作为原材料。


厨师西蒙称,土豆不是当时圣潘塔莱昂医生吃到的面疙瘩,因为在当时并没有土豆的存在。


另外,阿根廷媒体报道,圣潘塔莱昂只活了 28 岁,并于公元 305 年 7 月 27 日在遭受酷刑后被斩首。自 1970 年以来,圣潘塔莱昂部分手骨就存放在阿根廷布宜诺斯艾利斯,马塔德罗斯(Mataderos)附近有一座寺庙里。



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