鸵鸟从蛋到屠宰的养殖成本为每只2800雷亚尔，而销售收入可达7000雷亚尔。其各个部位均被充分利用，开发出多种高价值产品：

• 鸵鸟肉：脂肪含量低、肉质嫩、纤维短，富含铁元素，每公斤售价60雷亚尔。切割方式类似牛肉，最佳部位在大腿，可切出约16块。皮维塔的公司每年向大型连锁超市和餐馆销售约80吨鸵鸟肉。

• 鸵鸟皮：被认为是鸵鸟身上最有价值的部分之一，价格可达牛皮的12倍，一块皮革售价最高1800雷亚尔。其质地柔软、耐用，羽毛生长的毛囊部分尤其受青睐。

• 鸵鸟蛋：大小相当于25个鸡蛋，售价高达150雷亚尔，但因市场开发不足，皮维塔常将其作为礼物赠送。

• 其他部位：羽毛用于制作鸡毛掸子；内脏和软骨供应宠物行业；轻巧坚固的骨头用于制造特殊刀柄；其妻子研发的鸵鸟精油富含omega3、5、7和9，是市面上唯一一款高浓度omega元素的精油产品。