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舌尖上的巴西:一年连开6家分店!不添加无激素的日本和牛汉堡!



CabanaBurger仅成立一年多,月销量就排名圣保罗第二!根据Veja杂志统计,每月平均售出近9万个汉堡包!


每周五是巴西人民狂欢吃垃圾的日子,听说这里买汉堡的长队排到凌晨四点!即使是巴西人喜爱节食的周一,这里都人满为患!


这里的服务员和顾客,年龄都在15-25岁之间,都是圣保罗最潮最IN的年轻人,喜欢以Hipster自居。


圣保罗的非主流青年Hipster穿衣指南

Cabana的店员


Cabana Burger的装修风格就像它的名字一样,是个朴素的木屋。



看到美利坚人民长期沉溺于 Shake Shack 汉堡店无法自拔,巴西人就效仿它创立了Cabana这个品牌。 这两者的共同之处,就在于顶级新鲜肉质,无添加,无激素!


史上最顶级的3种牛肉


来到这里,一定不能错过的就是Cabana Burger和Melted这两个流量级网红!

 

Cabana Burger, 肉质选用100%新鲜的进口顶级Angus牛肉,采用美国流行的Smash burger砸碎汉堡技术煎制而成,有三分,五分,和七分熟的三种牛排可选。


Cabana Burger粉红色的Angus牛肉


小苏选择了七分熟,牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,嚼起来肉肉的感觉,很Q弹,巴西人对这款汉堡的评价是saborosa(香喷喷),incrivelmente rosada(超粉嫩),suculenta (像多肉植物一样Q弹软糯),macio(软软的) 。这里的汉堡面包,是由巴西特色的木薯粉制作的,黄黄的非常软糯!强烈推荐!


Melted 车达奶酪和牛汉堡


Melted这款汉堡,竟然选用传说中的日本和牛制作!听说为了把和牛养的胖胖的,日本人都不让他们运动,给他们做按摩,喂各种乳制品增肥。。。真是惨绝人寰!而小苏还是点了个七分熟的试吃!


在享受按摩的日本和牛


最抢眼的莫过于这浓厚的车达奶酪Cheddar, 把汉堡围的严严实实,据说吃到这样奶酪稠密的汉堡,是每个巴西人的梦想!奶酪上还沾有酥脆的培根碎屑,整体口感还可以。但是小苏感觉这款有点咸,而且奶酪过于厚重了。和牛的味道,基本全部被奶酪遮盖住了!里面还没有蔬菜!推荐勇敢的人吃!

 


松露薯条也是这里的流量爆款,其实也有很多巴西人吃不习惯松露口味,感觉味道太冲。薯条外表酥脆,内里软糯,松露的味道适中,有千岛酱,番茄酱和黄芥末酱可沾。整体来看,没有太惊艳!

 


这里的金汤力(Gin&Tonic)非常炫酷!听说英语系国家在午后、饭前、饭后、夜晚都要来上一杯这个。小苏品尝了热带金汤力(G&T tropical)这款拉美风情的小酒,由进口的英国斗牛犬金酒Bulldog,奎宁水tonica配以柠檬草和芒果果泥调制而成,卖相好极了!


还等什么,快来尝尝吧!



Cabana Burger

网站:https://cabanaburger.com.br/ 

价格:$$

地址1:R. Oscar Freire, 56,Jardim Paulista,SP

地址2:R. Leopoldo Couto Magalhães jr, 753,Itaim,SP

地址3:Av. das Américas, 4666,Barra da Tijuca,RJ

地址4:Av. Roque Petroni Júnior, 1089,Vila Gertrudes,SP

地址5:Av. das Nações Unidas, 4777,Alto de Pinheiros,SP

地址6:R. Gaivota, 690,Indianópolis,SP


 来源:舌尖上的巴西


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