与世界其他首都一样，阿尔及尔正在经历发展，尤其是在餐饮方面。现如今阿国餐饮中的许多人都在调整业务和改造经营场所。“商业中的一切都是允许的，只要它有效”，Grande-Poste 一家咖啡馆露台的经理吐露道。

在游览了首都的各个地区之后，特别是 Émir-Abdelkader 街、Larbi-Ben-M'hidi 街、Maurice-Audin 街甚至 Didouche-Mourad 街，所有的商店，尤其是餐馆，都选择了经阿尔及尔中心市政厅授权，通过完全投资人行道来扩建他们的场地，确保满足人们的日常需求。“除了成为一种趋势之外，这是最想享受阳光的顾客的要求，”莫里斯-奥丁广场咖啡馆露台的老板拉希姆说。

可能另一个人会说你必须适应你的时间。他解释说，他的业务的成功基于一个优秀的团队、所展示菜品的质量和新鲜度，以及店面的前台。这是首先吸引客户的。“我们必须首先用诱人的菜单吸引顾客，然后是令人愉快的环境，”他说。

有些业主会定期重新调整他们的菜单，而另一些业主则更关注该场所的美学方面。Amir 的情况就是这样，他承认自己的生意快要倒闭了，尤其是在餐饮业竞争激烈的情况下。但自从他决定通过翻新来解决问题后，情况有了很大改善。他承认他的生意再次重生。“我当然在扩展餐厅工作上花了很多钱，但结果令人着迷。多亏了露台的整合，我成功地留住了新客户，人们喜爱的巴黎概念。”

在 Samy，咖啡馆露台的前面被很好地突出显示，让人们可以一瞥里面等待顾客的将是什么。“我听到很多关于这个新角落的消息反馈，尤其是在 Instagram 上。它舒适而美好，就像在巴黎一样”，一位常客如是说。

持相反观点的是，Ania 和 Keltouma 等一些顾客认为，餐饮场所的改造不是由专家进行的，所有的路边咖啡馆都是一样的。“每个餐厅都必须通过发挥其创造性才能脱颖而出。”他们建议道。

除了这些建议之外，一些企业还非常努力地吸引更多客户。在 rue Réda-Houhou 街上，有一家最近开业的小型露台咖啡厅，每次喝完咖啡后都会提供自制的巧克力做补充。更妙的是，这些桌子的编号显示了流行的阿尔及尔格言，只是为了让首都的历史遗产更加知名，因为它是一座具有千年历史的国际大都市，拥有 La Casbah 等旅游景点。