未来食品行业蕴藏着巨大的成长潜力。虽然健康营养被公认为是最大的亮点，但如何提升口感和控制价格成为各大食品企业需要克服的难题。2023年泰国食品出口总值1.5万亿铢，其中未来食品占到了9%。

由于人们对食品健康的需求提升，以及对减少生态环境损害意识的提高，越来越多的人开始关注未来食品。因此植物蛋白制成的替代肉成为了各大企业争相开拓的市场。但目前面临的最大困难就是如何提升植物肉的口感和味觉体验，当然还有价格成本控制的问题。

按照泰国商务部披露的信息，2023年泰国食品出口总值高达1.5万亿铢，其中未来食品类出口额占到了9%。如果未来食品能保持每年5-10%的涨幅，那绝对是潜力巨大的新兴品类。这也会提升泰国食品出口的国际影响力和竞争力。

虽然未来食品以植物基为主，通过植物中获取的高蛋白来制作各种类似肉类的食品，因为相比猪鸡牛等畜牧业生产出的传统肉，植物肉更健康也更营养，甚至可以根据消费群体提供精细差异化的食品。

而泰国食品业内人士认为，未来食品的快速发展很有机会在未来10年内达到和普通食品同规模等级的出口量。但未来食品能否取得重大进展，如何解决口味体验和控制价格成本将至关重要。

由于人类活动的频繁使得气候发生了重大变化，这使得全球粮食面临重大考验，而开发未来食品则可以很好的作出补充，解决食品安全给各国带来的挑战。据悉，泰国未来食品前五大出口国分别是：1. 美国13.8%；2. 越南10.7%；3. 中国10.3%；缅甸7.8%和柬埔寨7.5%。

其中2023年泰国未来食品出口总值为410772万美元，同比增长1.1%。而带有功能性的未来食品出口额约为368450万美元，占比89.7%。其次是医嘱和个性化食品18373万美元，占比4.5%。另外还有替代蛋白和有机食品则分别是18281万美元和5668万美元。

以2024年1-4月为例，泰国未来食品总出口额为143726万美元，同比增1.1%。其次是功能性未来食品135035万美元，医嘱类6245万美元，替代蛋白5667万美元和有机类1279万美元。

官员认为，泰国作为农业经济发展中国家，在粮食生产方面具有得天独厚的优势。泰国去年还是全球第二大大米出口国，仅次于印度。预计今年泰米出口量就会高达800万吨左右。