笨手笨脚尾巴摇，万绿丛中一点红指的是生肖猪,生肖牛,生肖鸡

笨手笨脚尾巴摇，万绿丛中一点红是在十二生肖代表生肖猪、牛、鸡、马、蛇

以下是对这三个生肖的推测及解释：

生肖猪

猪给人的普遍印象是行动迟缓、笨手笨脚的，它们在吃食或活动时动作不够灵活。而且猪的尾巴常常左右摇晃，这一特征符合 “笨手笨脚尾巴摇” 。从成语角度看，“笨嘴拙舌” 也能一定程度上体现猪给人的这种笨拙印象，猪不会像一些动物那样灵活地表达或行动，总是显得憨态可掬。

生肖牛

牛在劳作时，动作相对比较稳重、缓慢，有时看起来也有点笨手笨脚的。牛的尾巴也会经常摆动，用来驱赶蚊虫等。牛在田园生活中，常常出现在绿色的田野（万绿丛中）之中，而牛身上一般颜色比较单一，当有一些特殊的标记或环境对比时，就好像 “万绿丛中一点红” 所描述的有特别的点缀。“慢条斯理” 这个成语可以形容牛的行动状态，牛做事不慌不忙，符合其给人的那种相对迟缓、笨拙的感觉。

生肖鸡

鸡在觅食或活动时，有时动作也显得不太协调，给人笨手笨脚的印象。而且鸡的尾巴会经常翘动，也算一种 “尾巴摇” 的表现。在一片绿色的环境（万绿丛中）中，公鸡头顶鲜艳的鸡冠非常醒目，犹如 “万绿丛中一点红”。用 “呆头呆脑” 来形容鸡，因为鸡有时的行为表现会让人觉得有些木讷、不够机灵，与 “笨手笨脚” 的感觉有一定关联。

综上，“笨手笨脚尾巴摇，万绿丛中一点红” 所指的三个生肖可能是猪、牛、鸡，但这只是基于谜面的一种猜测和解释，不一定是唯一答案。