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去南美洲畅游，走进热辣桑巴国度巴西探寻当地美味

转载 投稿于 2020/04/07 10:35:13 发布 IP属地：未知 来源： 作者：投稿 1130 阅读 0 评论 0 点赞

　　巴西是欧亚非三洲移民集聚之地，因此饮食上深受移民国的影响。融合了各个移民国的饮食习惯，又带有浓浓的巴西风味，使巴西美食成为独一无二的奇迹。巴西南部土地肥沃，草木生长繁盛，有众多的牧场安置在这里，由此，烤肉就成为该国最常见的大菜；而东北地区则主要以木薯粉和黑豆为食；其他地区也分别以大米豆类为主食。美食分区明显也成为巴西美食的一大特色。

1.阿卡拉Akara在巴西东北部的巴伊亚州，有一道菜被认为是周围最受欢迎的街头美食，称为Akara。它由去皮的黑豆组成，将其磨成粉末加水搅拌后，用棕榈油油炸，切成两半，然后塞满由腰果，青辣椒和虾等多种成分制成的香辣酱。2.巴西烤肉ChurrascoChurrasco是巴西的烧烤方法，将剁成小块的牛肉，羊肉，猪肉和鸡肉串起来，然后用木火烤。肉串烤熟后，服务员拿着烤串在餐厅中踱步，在每张桌子之间循环，向食客们展示烤好的肉串。在顾客选择了他们喜欢的肉类之后，服务员将其从烤串上切下到餐盘上。3.摩托可MocotóMocotó是由牛脚，豆类和各种蔬菜制成的巴西炖菜。这种炖菜营养丰富且价格低廉，最初是由奴隶制作的，他们使用的是被地主扔掉的肉块。Mocotó是一种完美的冬季炖菜，它可以使人温暖起来，4.法罗法 FarofaFarofa是巴西常见的配菜，它由烘烤过的木薯粉和一些辅食组成，例如洋葱，橄榄，坚果，香脆的培根片，肉干或新鲜的绿色蔬菜。由于其口感和风味独特，第一次食用时比较不容易接受，但是习惯食用它以后，就一定会爱上这道美食。5.法节达FeijoadaFeijoada或feijoada completa是巴西的国菜，以猪肉和黑豆为材料的丰盛炖菜。这道菜在巴西全国都备受欢迎，巴西的每个家庭都会自己制作。青菜，奶酪卷，米饭和切成薄片的橙子都是作为Feijoada的配菜与Feijoada摆在一起。6.莫克卡MoquecaMoqueca是一种海鲜炖菜，以棕榈油和椰奶或橄榄油为基料，与鱼，龙虾，虾或这三种成分的任何组合结合在一起。这道菜是用传统的陶罐炖煮的，再加上蔬菜和新鲜香料，最后装饰上切碎的香菜，通常搭配米饭一起食用。
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