巴西伊塔乌银行（ItaúBBA）农业咨询公司的一项调查显示，2022年，巴西居民的人均牛肉消费量连续第四年下降，为24.2千克，是2004年以来的最低数字。

面向巴西消费者的牛肉价格在2020年开始上涨。根据巴西国家地理与统计研究所（IBGE）的数据，牛肉价格在2020年上涨了18%，在2021年（+7%）和2022年（+1.84%），肉类价格增幅放缓。今年前两个月，牛肉价格累计下降了1.68%。

除了价格上涨，贫困加剧和新冠疫情期间收入降低也是导致巴西国内牛肉消费量减少的原因。

尽管国内的消费量出现下降，但巴西去年共宰杀了2980万头牛，同比增加了7.5%，这是由母牛宰杀量回升拉动的。在前几年，由于牛犊价格昂贵，牧场主更愿意留着母牛来生小牛，在2020年和2021年，有390万头母牛和小牛被保留了下来。

据伊塔乌银行预计，2023年巴西牛肉产量可能会出现新增长，因为母牛可能将被继续宰杀；另一方面，国外对巴西牛肉的需求将出现上涨，尤其是随着最近中国市场的重新开放以及其他出口目的地的需求增长。

另外，巴西农业部下属的国家供应公司（Conab）进行了与伊塔乌银行类似的调查。在去年发布的一份报告中，Conab已经预测到国内牛肉消费量将在2022年降至较低水平。

根据Conab的预测结果，到2022年底，巴西居民的人均牛肉消费量为24.8千克；国内的牛肉消费峰值出现在2006年，为人均42.8千克；最近10年的消费高峰出现在2013年，为人均38.3千克。