中国数家“杨铭宇黄焖鸡米饭”后厨乱象事件引发社会广泛关注。对此，3月13日，中国国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

　　近日，有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题，包括使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

　　3月12日，杨铭宇公司通过官方微博发布了致歉信称，对旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题向广大消费者表示最深切的歉意，立即关闭并永久停业3家涉事加盟门店。此外，还将对全体员工重新开展食品安全培训，并要求必须通过考核才能继续上岗工作，以提升全员的食品安全意识和服务水平等。

　　另一方面，多名外卖小哥在网上分享“最不能点的外卖”、“外卖员从来不碰的外卖有哪些”等话题登上热搜。据“南方日报”微信公众号称，来自外卖行业一手的“反向推荐”，涵盖了黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫、料理包快餐等12类常见外卖，几乎将都市人的日常饮食一网打尽，既是一面照见行业病灶的镜子，也是一场关于食品安全监管缺失的反思。

　　举例来说，商家将预制菜在热水中泡热后浇在米饭上，全程甚至无需开火，成本低至3元人民币一包。这种工业流水线产物，冠以“效率”之名，却存在添加剂过量、食材来源不明等隐患，消费者以为的“热气腾腾”，不过是“温水泡饭”。