去过葡萄牙的同学们，可以要问这不是葡国菜吗？是的，对巴西菜影响最深的，肯定要数葡国菜，但是这道菜相对葡萄牙的稍许有不同，对我来说，我觉得巴西的味道还更好一些。

这是一道炖菜，简单来说就是腌制的猪肉、牛肉炖豆子。葡萄牙人在料理这道菜时，用的是白芸豆和红腰豆，葡萄牙西北部喜欢用白芸豆，东北部用的是红腰豆，巴西呢？用的是非洲的一种黑豆，味道来到更强烈。
这道菜是一道慢煮菜，在陶罐瓦煲里炖煮很长时间。

同时，在 Rio ，这道菜常常还加入一些猪耳、猪尾巴和腌制的猪肋排，整道菜是一个套餐，还会上米饭、两种烟熏香肠—— Chouriço （葡萄牙语，也就是西班牙的 Chorizo ），还有血肠（ Morcela ），炸猪皮、牛肉干、牛舌、土豆还有一些蔬菜等等，非常丰富。以前的人只有周六才能吃到这道菜，现在大家物质条件都越来越丰富，天天都能吃到它！

Ipanema, Rio de Janeiro

2、接下来，是一道 Street Food —— Bolinhos ，同样是一道在葡萄牙、西班牙甚至欧洲很多地方都能看到的小吃，来到巴西，当然也有变化和改良。

Bolinhos 是葡萄牙语“ little balls ” 的意思，基本油炸的小球都是这个名字。给你介绍一款必须要试试的—— Bolinhos de bacalhau

3、Bacalhau 葡萄牙人都吃了500多年的一种salted and cured cod，盐腌和熏过的鳕鱼。

推荐你一家不错的 bar —— Pavao azul

现在那边是夏天，阵阵海风吹来，你跟朋友或同事站在路边再喝点当地的 chopp beer，非常惬意~

那具体跟葡萄牙吃的有什么不同呢？葡萄牙和西班牙的都会下土豆进去，它们是不加的，味道各方面也更好。

AD: Rua Hilário de Gouveia, 71 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22040-020, Brazil

4、Churros

——巴西的注心吉事果，觉得也比西班牙的好吃~

小贩正在把酱料挤进去。

5、Brigadeiro

它的来历也挺有趣，有一次巴西选总统，为了支持候选人 Eduardo Gomes 竞选成功，一群女性支持者制作 brigadeiro 来筹款，很可惜的是这位候选人没选上，但是这道美味的甜点却广为流传。

其实制作非常简单，就三种材料：炼乳、巧克力和奶油。

现在，这道点心也有所演变，比如做成 cake

6、Tapioca pancake / crepe 木薯煎饼，很多口味让你挑选，有咸味和甜味的

Rio 的大姐小巷都能看到卖它的 food cart

7、 Acaraje

这是一道非洲油炸小吃，你会看到很多穿着白色长裙的漂亮非洲姐姐或妈妈在街边售卖。说不定卖着卖着就跳起舞来呢！

用非洲的去皮黑豆、腰果和虾为主原料，这种豆子叫做 Black eyed peas—— 黑眼豆豆，哈哈，在尼日利亚，加纳等西非国家你也能吃到。

8、在 Rio 有一款鸡尾酒，必须一试！因为你在其它国家非常难喝到—— Caipirinhas

到处都能喝到，在海滩上，有很多小贩在卖。

它的原料很简答： 糖、青柠、利口酒，那我为什么说其它地方吃不到是有原因的，因为这个利口酒非常不普通，它叫做—— Cachaca

它是由甘蔗蒸馏而成，可不是 Rum 喔！它是用新鲜的蔗汁制作，朗姆是用 Molasses，蔗糖糖浆制作。

其它地区喝不到的原因就是，这种酒 99% 都被本国人消耗了,只有 1% 才出口到其它地方......对巴西人真是佩服，所以必须得来一杯！

原来它是穷人的饮品，现在被大家广为接受后，还会调制入 whiskey ，味道更好~

除了青柠还有很多口味，比如百香果，草莓、猕猴桃等口味~

推荐你一家连锁餐厅—— Lanches

它家提供很多地道小吃，品质都不低，除了能吃到我说过的上述一些小吃以外，

9、还推荐大家试试Coxinha ，Esfiha 和 Caldo de Feijao

Coxinha 也是一种炸丸子，形状很可爱，基础口味常包以 cheese，鸡肉

10、Esfiha

形状很像我们北方的糖三角，这是一款由阿拉伯传来的面点，是一种 meat pie，在其它回家它的出现都是 open 的形式，只有巴西会包成这种三角型。一般包羊肉碎、葡萄叶、奶酪等等，Lanches 提供的 Esfiha 会在接缝处放上非常美味的果酱。

11、Caldo de Feijao

也是一种豆子汤，用火腿和豆子熬成

12、acai na tigela

类似的一家店能尝多种食物的的地方还有 Fellini

13、推荐这款改良后的一种德国 layer cake，—— Turta Alema，我简直能吃下一个...

AD：Rua General Urquiza 104 | Leblon, Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro 22451080, Brazil

再来推荐一家 Amazonian Cuisine 餐厅 —— Espirito Santa

酒店是一所19世纪的老房子，在上山铁道旁，很怀旧。

推荐几道必点菜：

14、Trouxinha de Axe 这道菜最早也是从非洲传来，很有意思，里面包了椰奶、果仁泥、香蕉和棕榈油的混合，被 Chef Natasha 改良。

15、Namorado da Viuva

用巴西果切碎包裹着鱼肉去炸，非常酥脆！

16、Maracatu

用焦糖和巧克力制作，上面撒了一些果仁碎

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17、在路边，你还可以尝尝当地的 Pipoca ，也就是爆米花，有很多口味，主要好吃在会在上面浇各种酱，曾经和一个姑娘一人买了一包在路上闲逛，我就吃了几颗，几乎被她一个人吃掉两包...

18、还有这个不知名的小零食，很酥脆。

19、在沙滩上，你还可以买到 grilled cheese ，还有烤玉米