日本帝国数据库28日发布预测，2025年日本将有超过1万种食品涨价。除原材料涨价外，还受物流和人力成本上升影响，涨势或超2024年。

　　据统计，2024年日本共有12,520种食品涨价。2025年，日元贬值导致进口食材涨价，而大米等日本国产原材料的价格也在上升；加薪已成为企业人力成本增加的主要因素。

　　今年3月日本计划涨价的食品有2343种。其中冷冻食品等“加工食品”最多，达到1381种；其次为“酒类和饮料”534种，乳制品284种。

　　另据日本广播协会（NHK）2月26日报道，近期，日本国内大米价格暴涨，根据日本农林水产省汇总的数据，全国超市贩卖的大米均价在2月16日那周达到每5公斤3892日元，与一年前相比，涨幅已超90%。

　　日本米价从2024年下半年开始就呈现明显上涨趋势，但日本政府直至今年2月14日才决定将21万吨储备粮投入市场，此举被批评“为时已晚”。