尽管经济已有复苏迹象，且2月份的经济增长为5.7%，但如牛肉等主要食品的消费却在持续下降。特别是对于社会贫困人群而言，用鸡肉、猪肉甚至面条、米饭和玉米粥等更为实惠的食物来代替牛肉已成为一种常见的选择。

据悉，近几周来主要部位牛肉的价格急速上涨。根据阿根廷牛肉推广研究所（IPCVA）的数据，从3月底至今，牛排价格从每公斤9759比索涨至13300比索（按官方汇率约合11美元），涨幅达36%；普通牛肉的价格7381比索涨至10100比索，涨幅36%；牛腩价格从10152比索涨至13400比索，涨幅32%。其他部位的牛肉如臀肉、里脊肉等的涨幅也在16%到28%之间。

据分析称，此次牛肉价格的上涨一方面是由于通胀，另一方面是由于贬值相关的预防性增长所引发。在此情况下，普通民众获取牛肉将变得更为困难。

阿根廷正在面临食品、饮料和清洁用品等大众消费方面的危机，已连续16个月出现萎缩。据阿根廷肉类及衍生品工商业协会（Ciccra）的数据，国内牛肉消费在今年3月份环比下降2.7%，同比下降5.4%。从历史数据来看，人均每年的消费量为47.8公斤，为近30年来最低。

牛肉销售网点也印证了这种下降：超市和自助商店的牛肉销量也分别下降了7.1%和3.7%。牛肉价格的上涨和购买力的下降，使得许多家庭减少了购买次数，或者完全从菜单中移除。