来源： Travelzoo旅游族

“日本在巴西的移民和二代最多，现在就像主场优势。不过过几天，他们应该就能体验到，巴西的日本料理是真不正宗……

大家对这句话还有印象吗？这是去年里约奥运会主持人白岩松的吐槽。然而对于这样的吐槽，巴西人是不服气的。

从上世纪初开始，日本向巴西进行有组织的移民，这两个历史、文化完全迥异的国家之间，因为历经百年的人口迁移潮而构建了千丝万缕的联系。其中，当然不乏博大精深的饮食文化融合。

的确，在里约要找到一家正宗日料，不太容易。不过，如果有机会去车程5小时外的圣保罗，那自然是另一番光景。圣保罗是巴西乃至南半球最大的都市，拥有日裔移民最大的聚集区。举个栗子，小野丽莎就是出生在巴西圣保罗的日本爵士女歌手。

圣保罗东方街的鸟居

有人的地方，就有美食。有日本人的地方，就有美味的日本料理。圣保罗一共12家米其林1星的餐厅，其中5家是日本料理。事实上，巴西人甚至认为巴西的寿司才是世界最好吃的寿司，并因此相当自豪……

所以，要在圣保罗要找一家正宗，甚至高端的日本料理那是易如反掌。下面抛砖引玉几家，欢迎转给你们“不懂行”的朋友！

Huto

    米其林1星的日料，在一栋温馨的洋房中，这个大约能容纳40人的餐厅，被主厨固执的分为了冷、热餐两边。

在这里，你能吃到非常新鲜的Omakase（主厨发办）寿司。负责捏寿司的主厨Anderson Haruo每天会处理超过17种以上的海鲜。在保持握寿司日本传统的基础上，他更愿意加入一些“潮流”的元素。

    精细的刀工，保证了鱼肉丰润的口感；娴熟的手法，以确保了整颗寿司入口时，细腻的温度。似乎有点明白了巴西人对日料的迷之自信来源于哪里……

    传送门：Avenida Jandira, 677 São Paulo, 04080-004

Kinoshita

同样的米其林1星，Kinoshita（木下）主打（主厨当面做）的割烹料理。整栋建筑出自著名建筑师直树大竹之手，日式元素的竹与木，配合明亮的落地窗和南美的艳阳，古朴与现代相得益彰，Kinoshita显得相当 “小清新”。

落座一尘不染的餐台，会有专人讲解菜单，让不懂日料的人也能充分体会精巧之美。而Kinoshita的料理，与“小清新”的装修风格一脉相承，巧妙融合了巴西当地的元素，食材与口感，均是新鲜、清爽。

传送门：Rua Jacques Félix 405，Vila Nova Conceição, São Paulo

Temakeria Paulista

这一家虽不是米其林，却深受当地日裔喜爱。从餐厅名字可见，这家主打各种各样的刺身手卷。

这是一家没有服务员的小店，每桌上都任性地放置了ipad用于自助点单。你可以自由选择要加什么生鱼、米饭的软硬、是否添加山葵、你希望的手卷大小……

因为ipad代替了人工，这里的价格也相当实惠。推荐灌装300g鱼生的“巨无霸”手卷。一口下去，酥脆的海苔与鲜美的鱼肉，异常充实！

传送门：Rua Serra do Japi 1436 | Vila Gomes Cardim, Sao Paulo

虽然巴西远在南美，但是不得不说，巴西的日料绝对正宗！关于巴西的美食还有很多，欢迎登陆我们的官网收看。